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ピロリン酸の摂取による摂食抑制作用およびその作用機構の解明
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 吉田 宗弘(30158472) / 関西大学 化学生命工学部 教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 5 （分子生物学/薬理学）
貧血関連ミネラル・ビタミンの消化吸収促進技術に関する研究
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 小竹 英一(20547236) / 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 上級研究員
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
構造脂質を活用した食用油脂劣化メカニズムの解明
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 佐藤 博文(70443546) / 地方独立行政法人大阪産業技術研究所 森之宮センター 主任研究員
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
最適な光酸化制御を目指した食品・生体に生じる光酸化機構の解明
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 加藤 俊治(60766385) / 東北大学 農学研究科 准教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 6 （分子生物学/診断・治療）
乳成分による制御性T細胞を介したがん免疫逃避機構の制御
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 山田 潔(30313076) / 宇都宮大学 農学部 講師
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 50 （腫瘍学）
クラスタ 56 （臨床医療/内科・病態解明・診断法）
ペクチンとのバイオハイブリッド創出による大豆タンパク質の機能改変
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 服部 誠(40221501) / 東京農工大学 (連合)農学研究科(研究院) 教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
プロシアニジンガレートによるTLR7制御メカニズムの解明と皮膚炎予防効果の検証
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 田中 沙智(90633032) / 信州大学 学術研究院農学系 准教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 10 （腫瘍学/創薬・治療法開発）
ファイトケミカルの肝線維化改善作用の理解に資する非コードRNAと代謝物の統合解析
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 一瀬 智美(70898527) / 九州大学 農学研究院 学術研究員
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 53 （器官システム内科学）
クラスタ 35 （生活習慣病/老化・運動・食習慣）
トリステアリンミセルを用いた「食べるDDS」の開発研究
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 立松 憲次郎(70381720) / 岐阜薬科大学 薬学部 講師
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 8 （社会学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
食品テクスチャーデザインのための固液共存系コロイド力学物性の包括的評価手法の構築
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 渡邉 義之(20368369) / 大阪公立大学 大学院農学研究科 教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 8 （社会学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
食品の物性が腸内環境の維持に与える影響に関する研究
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 八百板 富紀枝(00382672) / 東北医科薬科大学 薬学部 准教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 59 （スポーツ科学、体育、健康科学）
クラスタ 0 （生活習慣病/摂食・吸収・代謝）
慢性腎不全による多臓器合併症の組織幹細胞への影響とω3系不飽和脂肪酸の予防効果
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 片倉 賢紀(40383179) / 城西大学 薬学部 准教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 53 （器官システム内科学）
クラスタ 52 （臨床医療/内科・器官）
水晶振動子センサーとITを活用した加工食品製造用酵素反応の制御システムの開発
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 遠藤 泰志(60194049) / 東京工科大学 応用生物学部 教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 6 （分子生物学/診断・治療）
腎機能障害者の災害時食支援のための保温パッククッキング法の栄養学的検討
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 明神 千穂(90529752) / 近畿大学 農学部 講師
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 8 （社会学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
酵母による赤ワインの色調増強に関わる技術基盤の確立
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 吉崎 隆之(70515189) / 福山大学 生命工学部 准教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
複合系食品ゲルの構造観察と超音波分光分析を用いた物性発現機構の解明
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 太田 尚子(00203795) / 日本大学短期大学部 その他部局等 教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 54 （理化学/分子化学）
胆汁酸を介した腸内細菌の相互作用に関する研究
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 萩 達朗(00510257) / 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 上級研究員
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 53 （器官システム内科学）
クラスタ 35 （生活習慣病/老化・運動・食習慣）
安定同位体を用いた水溶性ビタミンの原材料識別方法の確立
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 須藤 百香(40929907) / 公益財団法人日本分析センター その他部局等 研究員(移行)
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 8 （社会学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）
ミニ腸による食品成分の機能性評価新規試験管内モデルの開発
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 佐藤 星子(10623085) / 国立研究開発法人国立成育医療研究センター 細胞医療研究部 (非)研究員
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 35 （生活習慣病/老化・運動・食習慣）
酵母菌体内酵素が関与する清酒の劣化臭「老香」生成機構の解明と新規抑制法の開発
2022年度採択 基盤研究(C)
代表者 / 採択時の所属 藤井 力(40372198) / 福島大学 食農学類 教授
科研費審査区分（中区分） 38（農芸化学およびその関連分野）
推定科研費審査区分（中区分） 38 （農芸化学）
クラスタ 25 （食品化学・栄養学）

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