NISTEP注目科学技術 - 2020_E851
概要
細胞農業、いわゆる培養肉。植物肉の次の市場として代替タンパク質を製造する技術である。
キーワード
2020年調査にはこの項目はありません。
| ID | 2020_E851 |
|---|---|
| 調査回 | 2020 |
| 注目/兆し |
2020 ※2020年調査にはこの項目はありません。区別のため、便宜上 「2020」 としています。 |
| 所属機関 | 企業 |
| 専門分野 | ライフサイエンス |
| 専門度 | - 2020年調査にはこの項目はありません。 |
| 実現時期 | 10年未満 |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 41 （社会経済農学、農業工学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |
研究段階
2020年調査にはこの項目はありません。
インパクト
2020年調査にはこの項目はありません。
必要な要素
コスト削減、製造設備、レギュレーションが大きな課題である。