NISTEP注目科学技術 - 2020_E847
概要
フードテック：
最新のテクノロジーを駆使することによって、まったく新しい形態の食品を開発したり、調理法を開発する技術。代替肉や代替植物を作成することで、自然維持・食糧問題を解決する方法として、期待されている。
最新のテクノロジーを駆使することによって、まったく新しい形態の食品を開発したり、調理法を開発する技術。代替肉や代替植物を作成することで、自然維持・食糧問題を解決する方法として、期待されている。
キーワード
2020年調査にはこの項目はありません。
| ID | 2020_E847 |
|---|---|
| 調査回 | 2020 |
| 注目/兆し |
2020 ※2020年調査にはこの項目はありません。区別のため、便宜上 「2020」 としています。 |
| 所属機関 | 企業 |
| 専門分野 | ライフサイエンス |
| 専門度 | - 2020年調査にはこの項目はありません。 |
| 実現時期 | 10年未満 |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 15 （素粒子、原子核、宇宙物理学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |
研究段階
2020年調査にはこの項目はありません。
インパクト
2020年調査にはこの項目はありません。
必要な要素
まずは一般人の認識を高めることが最優先と考えています。次にインフラ整備。