渋味に対する嗜好性変化の解明 -美味しく食べて健康に-
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24KK0276 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 国際共同研究加速基金(国際共同研究強化) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 藤井 靖之 |
| 採択時の代表者所属 | 芝浦工業大学 その他部局等 研究員 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00969115 |
| 科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |