コーヒー粕由来ホロセルロースナノファイバーによる食品添加剤の開発
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K23119 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 研究活動スタート支援 |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 金井 典子 |
| 採択時の代表者所属 | 横浜国立大学 大学院環境情報研究院 助教 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 81000099 |
| 科研費審査区分（中区分） | - |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |