現代において失われつつある栄養源としてのアルコール発酵食品の意義の解明
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K03163 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(B) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 砂野 唯 |
| 採択時の代表者所属 | 新潟大学 人文社会科学系 助教 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 20748131 |
| 科研費審査区分（中区分） | 6 （政治学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |