縄文人はツルマメ納豆を食べたのか? ー縄文時代の納豆系発酵食品の解明ー
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K00158 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(B) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 中山 誠二 |
| 採択時の代表者所属 | 帝京大学 付置研究所 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 60574142 |
| 科研費審査区分（中区分） | 3 （歴史学、考古学、博物館学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |