和食の成立過程の解明: 湯取り法炊飯からウルチ米蒸しへの転換過程
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23K21997 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(B) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 小林 正史 |
| 採択時の代表者所属 | 金沢大学 古代文明・文化資源学研究所 客員教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 50225538 |
| 科研費審査区分（中区分） | 3 （歴史学、考古学、博物館学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 3 （歴史学、考古学、博物館学） |
| 分析データ クラスタ | 55 （古代史・考古学） |