腸管での消化過程で創出する鶏卵白健康機能性ペプチドの同定と作用機序の解明
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K17851 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 若手研究 |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 赤澤 隆志 |
| 採択時の代表者所属 | 新潟大学 自然科学系 助教 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00882276 |
| 科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |