集団給食施設における酸性電解水を活用した生食用青果物の効果的な殺菌方法の解明
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K16575 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 若手研究 |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 村元 由佳利 |
| 採択時の代表者所属 | 京都府立大学 生命環境科学研究科 講師 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 80624072 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |