伝統工芸酒器から学ぶ清酒のオフフレーバー除去技術の開発
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K05590 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 笹木 哲也 |
| 採択時の代表者所属 | 石川県工業試験場 化学食品部 研究主幹 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00504846 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K05590 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 笹木 哲也 |
| 採択時の代表者所属 | 石川県工業試験場 化学食品部 研究主幹 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00504846 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |