北海道伝統トウモロコシ発酵物の風味評価と異所性脂肪蓄積症予防への応用
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K05530 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 津久井 隆行 |
| 採択時の代表者所属 | 札幌保健医療大学 保健医療学部 講師 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 70610591 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |