野菜類中ヒスタミンの生成経路解明と摂取減につながる調理法の検討
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K05521 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 新田 陽子 |
| 採択時の代表者所属 | お茶の水女子大学 基幹研究院 准教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 70403318 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K05521 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 新田 陽子 |
| 採択時の代表者所属 | お茶の水女子大学 基幹研究院 准教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 70403318 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |