0℃以下の未凍結貯蔵による収穫後青果物の呈味性向上機序および官能特性の評価
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 24K05511 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2024 |
| 代表者氏名 | 細見 亮太 |
| 採択時の代表者所属 | 関西大学 化学生命工学部 准教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 20620090 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 39 （生産環境農学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |