酸味の歴史:フランス料理創成期(1650-1830年頃)における味覚の形成
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23KJ2114 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 特別研究員奨励費 |
| 採択年度 | 2023 |
| 代表者氏名 | 齋藤 由佳 |
| 採択時の代表者所属 | 関西学院大学 国際学部 特別研究員(PD) |
| 代表者の科研費研究者番号 | - |
| 科研費審査区分（中区分） | 3 （歴史学、考古学、博物館学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 1 （思想、芸術） |
| 分析データ クラスタ | 20 （歴史・思想・哲学・芸術/近現代史,思想） |