魚類血合筋の色調変化に及ぼす酸素の新たな影響解明~筋細胞からのアプローチ
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23K02010 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2023 |
| 代表者氏名 | 谷山 茂人 |
| 採択時の代表者所属 | 長崎大学 水産・環境科学総合研究科(水産) 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 20467971 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 55 （恒常性維持器官の外科学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |