変容する日常献立の実相把握と「持続可能な食」実現のための新たな献立構成の検討
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23K02041 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2023 |
| 代表者氏名 | 杉山 寿美 |
| 採択時の代表者所属 | 県立広島大学 地域創生学部 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 10300419 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |