新しい食生活を反映した「テクスチャー用語体系」の構築と食の変容の解析
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23K02049 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2023 |
| 代表者氏名 | 早川 文代 |
| 採択時の代表者所属 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 グループ長補佐 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00282905 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 33 （脳科学・心理学・認知科学） |