酒米タンパク質組成及び分解物に基づいた新規酒米品質評価体系の構築
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23K05202 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2023 |
| 代表者氏名 | 高橋 圭 |
| 採択時の代表者所属 | 独立行政法人酒類総合研究所 研究部門 主任研究員 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 60565399 |
| 科研費審査区分（中区分） | 39 （生産環境農学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |