赤身牛肉の肉質向上に向けた,アペリンを指標とした筋線維型調節技術の開発
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 23K05526 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2023 |
| 代表者氏名 | 佐藤 勝祥 |
| 採択時の代表者所属 | 秋田県立大学 生物資源科学部 准教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 60638360 |
| 科研費審査区分（中区分） | 42 （獣医学、畜産学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 42 （獣医学、畜産学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |