食事の進行状況に応じた食物内の糖分・塩分量の設計による味印象変化手法
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K19786 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 挑戦的研究(萌芽) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 伴 祐樹 |
| 採択時の代表者所属 | 東京大学 大学院新領域創成科学研究科 特任講師 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 20789391 |
| 科研費審査区分（中区分） | 61 （人間情報学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |