キタムラサキウニにおける呈味成分蓄積メカニズムの解明
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22KJ3201 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 特別研究員奨励費 |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 高木 聖実 |
| 採択時の代表者所属 | 国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産資源研究所(釧路) 研究員 |
| 代表者の科研費研究者番号 | - |
| 科研費審査区分（中区分） | - |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 40 （森林圏科学、水圏応用科学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |