機器分析による食品風味の客観的評価技術確立のためのフードメタボロミクスの応用
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K02109 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 吉村 臣史 |
| 採択時の代表者所属 | 佐賀県工業技術センター 食品工業部 特別研究員 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 30505722 |
| 科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |