地域の食文化・習慣を考慮した近赤外分光法による調味料の客観的品質評価技術の確立

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科研費研究課題/領域番号 22K02115 [ KAKENで見る ]
種目 基盤研究(C)
採択年度 2022
代表者氏名 陳 介余
採択時の代表者所属 秋田県立大学 生物資源科学部 教授
代表者の科研費研究者番号 20315584
科研費審査区分(中区分) 8 (社会学)
分析データ 推定科研費審査区分(中区分) 8 (社会学)
分析データ クラスタ 25 (食品化学・栄養学)