伝統的食用油脂の機能性の解析と食生活への活用に関する研究

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科研費研究課題/領域番号 22K02133 [ KAKENで見る ]
種目 基盤研究(C)
採択年度 2022
代表者氏名 池本 敦
採択時の代表者所属 秋田大学 教育文化学部 教授
代表者の科研費研究者番号 60295615
科研費審査区分(中区分) 8 (社会学)
分析データ 推定科研費審査区分(中区分) 8 (社会学)
分析データ クラスタ 25 (食品化学・栄養学)