質量分析と磁気共鳴法を用いた食品抗酸化活性の新規評価法の確立
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K05474 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 金折 賢二 |
| 採択時の代表者所属 | 京都工芸繊維大学 分子化学系 准教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 30273543 |
| 科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |