複合系食品ゲルの構造観察と超音波分光分析を用いた物性発現機構の解明
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K05533 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 太田 尚子 |
| 採択時の代表者所属 | 日本大学短期大学部 その他部局等 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00203795 |
| 科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 54 （理化学/分子化学） |