タンパク質粒子と脂質粒子の相互作用解析 -豆乳成分の凝集を制御するために-
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K05542 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 下山田 真 |
| 採択時の代表者所属 | 静岡県立大学 食品栄養科学部 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 60235695 |
| 科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 54 （理化学/分子化学） |