乳酸菌菌体内代謝物の新規抽出法の確立と機能性食品を指向した活性化合物探索
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K05552 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 佐藤 崇雄 |
| 採択時の代表者所属 | 熊本県産業技術センター(ものづくり室、材料・地域資源室、食品加工室) その他部局等 研究参事 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 80467977 |
| 科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |