間欠滅菌法(Tyndallization)の水産練り製品への応用に関する研究
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K05830 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 大迫 一史 |
| 採択時の代表者所属 | 東京海洋大学 学術研究院 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 00452045 |
| 科研費審査区分（中区分） | 40 （森林圏科学、水圏応用科学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 40 （森林圏科学、水圏応用科学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |