多様な嗜好と健康性に対応した3Dフードインクの開発と立体造形食品の最適化
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K05902 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 齋藤 高弘 |
| 採択時の代表者所属 | 宇都宮大学 農学部 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 50221990 |
| 科研費審査区分（中区分） | 41 （社会経済農学、農業工学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |