食品機能性の日常食適用をめざすフラボノイドの調理・保存変化と生体内炎症指標の検討
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K11856 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 市川 陽子 |
| 採択時の代表者所属 | 静岡県立大学 食品栄養科学部 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 50269495 |
| 科研費審査区分（中区分） | 59 （スポーツ科学、体育、健康科学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 8 （社会学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |