ヒスタミン食中毒抑止に寄与する食用植物由来成分の化学構造と機能の解明
詳細情報
| 科研費研究課題/領域番号 | 22K11877 [ KAKENで見る ] |
|---|---|
| 種目 | 基盤研究(C) |
| 採択年度 | 2022 |
| 代表者氏名 | 菊崎 泰枝 |
| 採択時の代表者所属 | 奈良女子大学 生活環境科学系 教授 |
| 代表者の科研費研究者番号 | 60291598 |
| 科研費審査区分（中区分） | 59 （スポーツ科学、体育、健康科学） |
| 分析データ 推定科研費審査区分（中区分） | 38 （農芸化学） |
| 分析データ クラスタ | 25 （食品化学・栄養学） |